divendres, 22 de febrer de 2013

dolços,fruites,verdures i hortalises, en un curt meravellós !


Estem  a  punt  d'arribar  a  les  9.000  visites!!!
Ho celebrem amb vosaltres amb aquest preciós curt ple de dolços, verdures, fruites i hortalises!!

Estamos llegando a las 9.000 visitas!
Lo celebramos con vosotros con este precioso corto lleno de dulces, frutas, verduras y hortalizas!!

dilluns, 18 de febrer de 2013

PASTÍS DE PERNIL I FORMATGE-PASTEL DE JAMON Y QUESO



PASTÍS DE PERNIL CUIT I FORMATGE
PASTEL DE JAMON COCIDO Y QUESO

Podeu fer aquest pastís per menjar calent, sortit del forn, o bé fred. Fins i tot passat un dia i havent-lo deixat a la nevera.
Podeis hacer este pastel para comer caliente, una vez salido  del horno, o bien frio. Pasado un dia y habiendolo dejado en la nevera tambien resulta muy sabroso.

 INGREDIENTS:                          12 rodanxes de pa de motlle sense crost
3 o 4 ous
                                                  400 g. pernil dolç cuit en llàmines fines
                                                 12 talls de formatge crema de gruyère

INGREDIENTES:                             12 rebanadas de pan de molde sin la corteza
3 o 4 huevos
                                            400 g. jamon cocido en láminas finas
                                               12 láminas de queso crema de gruyère




UNA VEGADA SURT DEL FORN I DECORAT

                                             TALLAT PER SERVIR

preparació: Engrassem amb mantega un motlle allargat de mida de plumcake, i  el folrem amb les llàmines de pernil dolç fins que quedi tot cobert i amb la part del pernil que pengi per dalt. Haurem batut els ous i hi sucarem les llesques de pa apretant per fer que surti l'ou sobrant. Anirem fent pisos de 3 llesques de pa, 3 de formatge i a sobre de pernil.
Aquesta operació la repetirem  3  vegades més i a cada pis apretarem  amb les mans per fer que quedi més compacte.
Acabarem tancant amb el pernil que penja i l'untarem amb un pinzellet sucat en ou per fer que quedi més enganxat.
Courem 15 o 20 minuts amb el forn calent, i una vegada el treurem el deixarem refredar uns 1o minuts.
Es pot servir calent o fred. Acompanyat de fulles d'encian, olives ..queda molt decoratiu i els nens i grans disfrutaran d´allò més!!!!

US EL TREURAN DE LES MANS!!!!Que aprofiti!!!

dissabte, 16 de febrer de 2013

TRUITES ORIGINALS-Tortillas originales

LES  TRUITES  SON  UNA  BONA  MANERA  DE PRENDRE ALIMENTS VARIATS  I  NO FER  UNA  GRAN  DESPESA  ECONÒMICA. 
Us recomenem aquest petit restaurant  de Barcelona per gaudir del bon Art del seu cuiner, que fa moltes truites i ben diferents i originals totes. He assistit als seus tallers i quedes sorprés de quantes coses pots fer amb ous i els que vulguis!!!

http://lestruites.cat/

LAS TORTILLAS SON UNA BUENA MANERA DE TOMAR ALIMENTOS VARIADOS Y QUE RESULTAN ECONOMICAMENTE INTERESANTES
Os recomendamos este pequeño restaurante de Barcelona para saborear el Arte de su cocinero, que trabaja haciendo todo tipo de tortillas. He asistido a sus talleres y quedas gratamente sorprendido!
La nova adreça és :Arimón,22 08022,Barcelona. 934180691
http://www.youtube.com/watch?v=DS7uSqLJFjI&feature=youtu.be

diumenge, 10 de febrer de 2013

PASTÍS DE PASTANAGA I COCO - pastel de zanahoria y coco

PASTÍS  DE  PASTANAGA  I  COCO
PASTEL   DE  ZANAHORIA  Y  COCO

A  LONDRES  L'AUDREY  ENS  VA  CONVIDAR  A TE  I  PASTÍS DE PASTANAGA !! US VOLEM OFERIR  COM FER-LO!!
¡¡EN LONDRES AUDREY NOS INVITÓ A UN TÉ Y PASTEL DE ZANAHORIA !! ¡QUEREMOS OFRECEROS COMO HACERLO!

                                  
 INGREDIENTS:    
                                                                    200 g. pastanaga ratllada
                                                                    200 g. coco ratllat
                                                                    150 g. sucre  integral
                                                                    3  ous
                                                                    100 g.  farina integral
                                                                    1 culleradeta de café de bicarbonat sòdic








Acompanyat d'una infusió
queda d'allò més bo!!



PREPARACIÓ: En un bol batem els ous fins que quedin escumosos. Afegim el sucre, el coco, la pastanaga ratllada i finalment, la farina que haurem barrejat amb el bicarbonat.
Enllustrarem un moltlle de 25 cm. amb oli i hi abocarem la massa anterior , que haurem treballat amb una cullera de fusta a fi d'aconseguir que quedi ben homogènia. Introduirem el motlle al foc previament calent a 180º i el courem uns 25 minuts, fins que quedi dauradet. Es deixa refredar.
 

SI LA FEU MANUALMENT QUEDARÀ MÉS NATURAL, PERÒ A LA BATEDORA TAMBÉ US POT QUEDAR BÉ.

És molt bo a qualsevol hora: per esmorzar, berenar  o fins i tot, desprès d'un àpat molt lleuger. Molt casolà, exquisit i molt saludable!!

PASTEL  DE  ZANAHORIA  Y  COCO
INGREDIENTES:
200 g. coco rallado
200 g. zanahoria rallada
150 g. azúcar moreno
3 huevos
100 g. harina integral
1 cucharadita bicarbonato sòdico
ELABORACIÓN:
En un cuenco batir los huevos hasta que queden espumosos, añadir el azúcar, coco, zanahoria rallada, y finalmente la harina mezclada con el bicarbonato. En un molde de 25 g. enlustrado con aceite, echaremos la mezcla que habremos trabajado con una cuchara de madera hasta conseguir que la masa sea homogénea.Introducimos el molde en el horno previamente calentado a 180º y lo coceremos unos 25 minutos hasta que quede doradito.







dimecres, 6 de febrer de 2013

calamars farcits

CALAMARS  FARCITS
CALAMARES RELLENOS



  Ingredients   3-4 racions
9 calamarcets no massa grans.
250 g. de tomàquets.
150 g. de gambetes.
50 g. de molla de pa.
20 g. formatge ratllat  parmesà.
10 g. pinyons.

1 ceba
2 ous.
1 dl. de vi blanc.
1 llimona.

Preparació: Mentre una es dedica a netejar els calamars treient tot l´interior i reservant les aletes i potes, l' altre posa  els 2 ous a bullir , pica la ceba i ratlla el tomàquet . Per preparar el farciment es fregeixen les gambetes en un cassó amb una miqueta d'oli, es treuen i en el mateix oli, s´ofega la ceba trinxada i abans de que dauri es treu i es posa en un bol juntament amb: les cues de calamars tallades a troços petits, les gambetes,els ous durs trinxats, el pa remullat amb llet, el formatge ratllat i una mica de julivert també trinxat. 
Es barreja tot i es farceixen els calamars ajudats d' una cullera de cafè. Una vegada tots plens, els tanquem amb escuradents per evitar que surti el farcit. 
S' enfarinen, i es fregeixen . S´ha de posar una tapa davant de la paella o cassola per evitar que quan algun calamar peti  us pugui esquitxar. 
Es treuen un cop daurats i a la mateixa cassola s´hi posa una mica de ceba que haurem reservat, al daurar s' hi tira el vi i es deixa reduir, i el tomàquet .
 Es deixa coure una mica i s´hi tiren els pinyons picats, sal, i una miqueta d' aigua per evitar que quedi massa espessa la salsa. Posem els calamars entre mig , tapem i deixem coure a foc regular una mitja hora. Al servir-los queda decoratiu posar porcions de llimona, i espolçar amb julivert.
Que no hi falti el pa, doncs us ben assegurem que la tentació de sucar és gran i ,a disfrutar!!!!!
Acompanyarem l'estona amb una bona música, en aquest cas: Unes bones habaneres que recorden la nostra costa meravellosa!

-----------------------------------------------------------
CALAMARES RELLENOS
Ingredientes x 3  o 4 personas:
9 CALAMARES no demasiado grandes.
250 g. de tomates.
150 g. de camarones.
50 g. de miga de pan.
20 g. queso rallado parmesano.
10 g. piñones.
1 cebolla.
2 huevos.
1 dl. de vino blanco.
1 limón.
Preparación: Mientras una se dedica a limpiar los calamares sacando todo el interior y reservando las aletas y patas, el otro pone los 2 huevos a hervir, picar la cebolla y raya el tomate. Para preparar el relleno se fríen los camarones en un cazo con un poco de aceite, se sacan y en el mismo aceite,rehoga la cebolla picada y antes de que dore se saca y se pone en un bol junto con: las colas de calamares cortadas en trozos pequeños, los camarones, los huevos duros picados, el pan remojado con leche, el queso rallado y un poco de perejil también picado. 
Se mezcla todo y se rellenan los calamares ayudandonos de una cuchara de café. Una vez todos llenos, los cerramos con palillos para evitar que salga el relleno. Se enharinan, y se fríen. Se pondrá una tapa frente a la sartén o cazuela para evitar que cuando algún calamar petición pueda salpicar. Se sacan una vez dorados y en la misma cazuela se pone un poco de cebolla que habremos reservado, al dorar se echa el vino y se deja reducir, y el tomate. Se deja cocer un poco y se tiran los piñones picados, sal, y un poquito de agua para evitar que quede demasiado espesa la salsa. Ponemos los calamares entre medio,tapamos y dejamos cocer a fuego regular una media hora.
 Al servirlos queda decorativo poner porciones de limón, y espolvorear con perejil.
Que no falte el pan, pues  os aseguramos que la tentación de mojar es grande y, a disfrutar!!!!!





diumenge, 3 de febrer de 2013

ALBERGÍNIES FARCIDES D´ARRÒS INTEGRAL- BERENJENAS RELLENAS DE ARROZ INTEGRAL



ALBERGÍNIES FARCIDES    D'ARRÒS INTEGRAL

INGREDIENTS (3 PERSONES)

3 albergínies  de la mateixa mida
100g. d´arròs integral
1 ceba 
40 g. de nous
125 g. de xampinyons
sal
1 culleradeta de postres de miso blanc
1 culleradeta de postres de mostassa
1 dl. d'oli d'oliva 
porradell picat(cebollino)
Aquesta opció de farciment de les albergínies és per elaborar un plat vegetarià i que es pugui portar al túper, menjant d'aquesta manera moltes vitamines del grup B, minerals, proteïnes i hidrats de carboni, a més del consum d´hortalisses.

Renteu les albergínies, talleu-les pel mig i feu uns petits talls en forma de creu.
Poseu-les en una plàtera, regueu-les amb un raig d´oli, un polsim de sal i coeu-les al forn a 170º durant una mitja horeta.
La nostra companya o company de cuina, haurà posat una olla al foc amb 3 dl. d´aigua i quan li arrenqui el bull, hi tirarà l´arròs integral, taparà i el deixerà coure uns 45 minuts( costa més que el blanc).Després s'escorrerà i es deixerà refredar.
Una vegada les albergínies estaran cuites, es treuen del forn i amb ajuda d'una cullera es buida i treu la polpa. Es deixa la pell no massa escurada en forma de barquetes on hi posarem el farciment.
Els xampinyons nets i tallats a daus, amb la ceba picadeta ben petita es sofregeixen.
Mentrestant en un bol, mesclarem el miso blanc ( de la cuina japonesa que es ven a grans establiments alimentaris) la mostassa, l' oli d'oliva i el porradell.
Una vegada sofregits els xampinyons i la ceba, es mesclen en un bol amb la carn d'albergínia ben talladeta,l 'arròs integral  i les nous trinxades , i s´hi afageix la mescla anterior.
Farcirem les cassoletes i ho decorarem al gust , amb formatge ratllat i al forn si es desitja.

BON PROFIT I SALUT!!!

BERENJENAS RELLENAS DE ARROZ INTEGRAL
INGREDIENTES (3 personas) 3 berenjenas de la misma medida
100g. d . arroz  integral 
1 cebolla
 40 g. nueces
125 g. champiñones
sal,
1 cucharadita  miso
mostaza
  aceite de oliva picado 
cebollino picado

Esta opción de relleno de las berenjenas sirve para elaborar un plato vegetariano y que se pueda llevar al Tuper, comiendo de esta manera muchas vitaminas del grupo B, minerales, proteínas e hidratos de carbono, además del consumo de hortalizas.PROCEDIMIENTOLavar las berenjenas, cortarlas por la mitad y hacer  unos pequeños cortes en forma de cruz. Ponerlas en una fuenteregar con un chorrito de aceite, una pizca de sal y cocer en el horno a 170 º durante una media hora.Nuestra compañera o compañero de cocina, habrá puesto una cazuela al fuego con 3 dl. de agua y cuando eche a hervir, se tirará el arroz integral, taparemos y se dejará cocer unos 45 minutos (cuesta más que el blanco). Después se escurrirá y se dejará enfriar.
Una vez las berenjenas estarán cocidas, se sacan del horno y con ayuda de una cuchara se vacía y saca la pulpa. Se deja la piel no demasiado fina en forma de barquitos donde pondremos el relleno.
Los champiñones limpios y cortados en dados, con la cebolla picadita muy pequeña se sofríen.
Mientras tanto en un bol, mezclaremos el miso blanco (de la cocina japonesa que se vende en grandes establecimientos alimentariosla mostaza, el aceite de oliva y el cebollino.
Una vez sofritos los champiñones y la cebolla, se mezclan en un bol con la carne de berenjena bien cortaditos, el arroz integral y las nueces picadas, y se añade la mezcla anterior.
Rellenaremos las berenjenas  y lo decoraremos al gusto, con queso rallado y al horno si se desea.
                                                           BUEN  PROVECHO Y SALUD !!!!!